ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਲ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਆਦਿ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ -30 ਅਤੇ -5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਰਗੀਕਰਣ:

1.ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ਼

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

① -5 ~ -12℃ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਰੇਂਜ ਵਾਲਾ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਥਾਈ ਟਰਨਓਵਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਪਾਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਾਂ 1-2 ਦਿਨ ਹੈ।ਜੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਠੰਢ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

② -15 ~ -20°C ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਰੇਂਜ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਫਰਿੱਜ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਆਮ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ 1-180 ਦਿਨ ਹੈ।

③ ਉਪਰੋਕਤ ਦੋ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਦੂਜਾ -60~-45℃ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਰੇਂਜ ਵਾਲਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਹੈ।ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਟੁਨਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟੁਨਾ ਮਾਸ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ -1.5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਜੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ -60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਟੂਨਾ -1.5°C~5.5°C 'ਤੇ ਜੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੈੱਲ ਸਰੀਰ ਵਧੇਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਿਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਗੁਆਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।.

ਟੂਨਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, "-1.5℃~5.5℃ ਵੱਡੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਫਾਰਮੇਸ਼ਨ ਜ਼ੋਨ" ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਹੈ। ਟੁਨਾ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੰਮ.

2.ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੇਜ਼-ਫਰੋਜ਼ਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਟ੍ਰਾਂਜੈਕਸ਼ਨ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਵੇਚ ਸਕੇ।

ਆਮ ਤੇਜ਼ ਠੰਢਕ ਸਮਾਂ 5-8 ਘੰਟੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ -25 ~ -30 ℃ ਹੈ.ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ -15 ~ -20 ℃ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।