ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

1. ਭੌਤਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੋਰੇਜ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਸਟੋਰੇਜ, ਡੀਕੰਪ੍ਰੇਸ਼ਨ ਸਟੋਰੇਜ, ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਮੈਗਨੈਟਿਕ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਸਟੋਰੇਜ, ਆਦਿ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਵਧੇਰੇ ਉੱਨਤ ਤਾਜ਼ੀ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਤਾਜ਼ੀ-ਰੱਖਣਾ, ਇੰਟਰਸੈਲੂਲਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ-ਰੱਖਣਾ, ਓਜ਼ੋਨ-ਮੋਡਿਊਲੇਟਿਡ ਏਅਰ-ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਤਾਜ਼ੀ-ਰੱਖਣਾ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਜਾਂ, ਉੱਚ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ-ਵੱਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਹਨ।

2. ਰਸਾਇਣਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਪੇਂਟ ਸਮੀਅਰ, ਈਥੀਲੀਨ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਏਜੰਟ (ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ), ਬੈਕਟੀਰੀਆਨਾਸ਼ਕ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਆਦਿ। ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੌਤਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੋਰੇਜ (ਫਰਿੱਜ), ਸੈਲਰ, ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਸੀਲਿੰਗ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ (ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਨਮੀ), ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਉਪ-ਵਿਭਾਜਨ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਦਸ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਹਨ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ):

1. ਨਵੀਂ ਫਿਲਮ ਸੰਭਾਲ:

ਇਹ ਜਪਾਨ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੀ ਖਪਤਕਾਰ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਿਲਮ ਹੈ। ਇਹ ਦੋ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾਈਲੋਨ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਉੱਚ ਅਸਮੋਟਿਕ ਦਬਾਅ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰਿਸਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੋਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

2. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਸੰਭਾਲ

ਇਹ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ-ਰੱਖਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ (120 ਸਕਿੰਟ) ਵਿੱਚ 72°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 0-4°C 'ਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਰਾਬੀ ਦੇ 42-45 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਫ-ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ "ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ" ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3. ਖਾਣਯੋਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੱਖਿਅਕ:

ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਫੂਡ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ "ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਇਮਲਸ਼ਨ" ਹੈ ਜੋ ਸੁਕਰੋਜ਼, ਸਟਾਰਚ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸਟਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਤਰਬੂਜ, ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਬੈਂਗਣ, ਖੀਰਾ, ਸੇਬ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਿਆ, ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਤਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਮਿਆਦ 200 ਦਿਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇੱਕ "ਸੀਲਿੰਗ ਫਿਲਮ" ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

4. ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ

ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਫੂਡ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦਾ ਡੱਬਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ "ਰਿਸਟੋਬਾਲਾਈਟ" (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਿਲੀਕੇਟ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੈਸਾਂ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਸੋਖਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਵਪਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ।

5. ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ:

ਇਹ ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੇਮਪੇਈ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ "ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ" ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਬਨ ਦੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਘੋਲ ਅਵਸਥਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤਰਲ ਏਜੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਸੋਖਣ ਵਾਲੀ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਬਿਲਕੁਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾਏ ਗਏ "ਬੇਹੋਸ਼ੀ" ਵਰਗਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਸੁਸਤ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਹਨ।

6. ਸਿਰੇਮਿਕ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ:

ਇਹ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਬੈਗ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਿਰੇਮਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੀਆਂ ਗਈਆਂ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਕਿਰਨਾਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਜ਼ਬੂਤ ​​"ਗੂੰਜ" ਅੰਦੋਲਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

7. ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ:

ਇਹ ਉੱਚ-ਵੋਲਟੇਜ ਨੈਗੇਟਿਵ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਫੀਲਡ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੈਗੇਟਿਵ ਆਕਸੀਜਨ ਆਇਨਾਂ ਅਤੇ ਓਜ਼ੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੈਗੇਟਿਵ ਆਕਸੀਜਨ ਆਇਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਪੈਸੀਵੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਈਥੀਲੀਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਓਜ਼ੋਨ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਛੁਪੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਧਦੀ ਹੈ।

8. ਡੀਕੰਪ੍ਰੇਸ਼ਨ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ:

ਇਹ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਭਰਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਜ਼ਗੀ-ਰੱਖਣ ਦਾ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਸਰਲ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਮਿਆਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਘੱਟ-ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਹਨ। , ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

9. ਦਬਾਅ ਸੰਭਾਲ:

ਇਸਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਕਿਓਟੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੁਆਰਾ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਸਿਡ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

10. ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ:

ਈਥੀਲੀਨ ਦਾ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਈਥੀਲੀਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ "NH-9 ਸਟ੍ਰੇਨ" ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ "ਈਥੀਲੀਨ ਰਿਮੂਵਰ NH-T" ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਈਥੀਲੀਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਗੂਰ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਭੂਰੇ ਹੋਣ, ਢਿੱਲੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।