ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਬਹੁਤ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ। ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਾਪਮਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ -18°C~-23°C 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਕੁਝ ਖਾਸ ਹਾਲਾਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਡੂੰਘੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੁਨਾ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ, -40°C~-60°C ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।"

1-ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਨ ਸਟੋਰੇਜ

ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਜਲ-ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸੰਚਾਲਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਲਾਲਚੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਆਪਸੀ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

2. ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰੀਖਣ

ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਮਿਲੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।

3. ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗੰਧ-ਰੋਧੀ

ਜਲ-ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

4. ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ

ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਉਮੀਦ ਕੀਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਨੁਸਾਰੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਰੱਖੋ।

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੰਮੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਵਿਗੜਨਾ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਪਾਈਪਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੈਂਟ (ਅਮੋਨੀਆ) ਦਾ ਲੀਕ ਹੋਣਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

(ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ) ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਰਤਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਢੇਰ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਗੁਆਂਗਸੀ ਕੂਲਰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਉਪਕਰਣ ਕੰ., ਲਿਮਟਿਡ
ਕੈਰਨ ਹੁਆਂਗ
ਟੈਲੀਫ਼ੋਨ/ਵਟਸਐਪ:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com