ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ:
1- ਗੋਦਾਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਦਾਮ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2- ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਗੋਦਾਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 0--2C ਤੱਕ ਘਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3- ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ
4- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਥਾਨ, ਸਟੈਕਿੰਗ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਨੂੰ ਵਾਜਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਕਾਰਗੋ ਸਟੈਕਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ, ਦਿਸ਼ਾ ਅਤੇ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
5- ਵੇਅਰਹਾਊਸਾਂ, ਸਟੈਕਾਂ ਅਤੇ ਸਟੈਕਿੰਗ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਲ ਦੇ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਘਣਤਾ 250 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਘਣ ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਅਤੇ ਬਾਕਸ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਪੈਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸਟੈਕਿੰਗ ਨੂੰ 10% -20% ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਰੱਥਾ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ।
6-ਨਿਰੀਖਣ, ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਸਟੈਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਪਲੇਨ ਮੈਪ ਗੋਦਾਮ ਭਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

7- ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗੋਦਾਮ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗੋਦਾਮ ਭਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਗੋਦਾਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਕਨੀਕੀ ਨਿਰਧਾਰਨ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸੇਬਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ।
8- ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ, ਗੋਦਾਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਂ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਮਾਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਨਿਰੰਤਰ ਮਾਪ ਸਿੱਧੇ ਰੀਡਿੰਗ ਵਾਲੇ ਰਿਕਾਰਡਰ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਰਿਕਾਰਡਰ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੱਥੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
9-ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪਣ ਲਈ ਯੰਤਰ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ 0.5c ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।
10-ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪ ਬਿੰਦੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡਿੰਗ
ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸੰਘਣਾਪਣ, ਅਸਧਾਰਨ ਡਰਾਫਟ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ, ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਝਟਕੇ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ। ਬਿੰਦੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਬਿੰਦੂ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਬਿੰਦੂ ਹਨ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈੱਟ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਾਪਸੀ ਬਿੰਦੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)। ਹਰੇਕ ਮਾਪ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਰਿਕਾਰਡ ਬਣਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਤਾਪਮਾਨ
ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਿਰੀਖਣ
ਸਹੀ ਮਾਪ ਲਈ, ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਨਮੀ
ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਸਰਵੋਤਮ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ 85%-95% ਹੈ।
ਨਮੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਲਈ ±5% ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਪਣ ਬਿੰਦੂ ਦੀ ਚੋਣ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪਣ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾ ਦਾ ਗੇੜ
ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਇੱਕਸਾਰ ਵੰਡ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸਥਾਨਿਕ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗੈਸ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਗੋ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੀ ਗਤੀ 0.25-0.5 ਮੀਟਰ / ਸਕਿੰਟ ਹੈ।
ਹਵਾਦਾਰੀ
ਸੇਬਾਂ ਦੀਆਂ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਗੈਸਾਂ ਈਥੀਲੀਨ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥ (ਈਥੇਨੌਲ, ਐਸੀਟਾਲਡੀਹਾਈਡ, ਆਦਿ) ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਗੇ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਲਈ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਰਾਤ ​​ਨੂੰ ਜਾਂ ਸਵੇਰੇ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਹੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।